Cafétéria - Restaurant

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Allergie et intolérance alimentaire, veuillez les indiquer

Malgré toutes nos précautions, nous ne sommes pas en mesure de garantir une exclusion complète d’un allergène par contamination croisée

Date

12h12h1512h30

Veuillez choisir les plats et en indiquer la quantité

EN TOUTE SAISON

Menu du jour complet

CARTE DES METS DE SAISON (inclus potage, salade et dessert)

Couscous de quinoa aux légumes racines, tofu bio grillé, coulis de piquillos (menu complet)

Entrecôte de cerf, tagliatelles fraîches, poire à Botzi, chou rouge, marrons et sauce aux airelles (menu complet)

Filet d’omble snacké, duo de pommes Ratte et topinambours, bette à tondre étuvée, beurre blanc citronné (menu complet)

Ballotine de poulet au Gruyère, jus corsé, poêlée de champignons et écrasé de courge (menu complet)

Risotto à la courge, romarin, Taleggio et parmesan (menu complet)

Filets de perche meunière et frites (menu complet)

À COMPOSER SELON VOS ENVIES

Potage du jour

Petite salade du jour

Salade d’endives, mini-tomme vaudoise panée, viande séchée du Valais, vinaigrette aux figues et noix

Salade d’endives, filet de poulet crispy, viande séchée du Valais, vinaigrette aux figues et noix

Œuf mollet, persillade de champignons de Paris, pleurotes et chanterelles, émulsion à l’ail

Velouté de potimarron, quenelle de fromage frais, barbajan aux fruits secs

Couscous de quinoa aux légumes racines, tofu bio grillé, coulis de piquillos

Entrecôte de cerf, tagliatelles fraîches, poire à Botzi, chou rouge, marrons et sauce aux airelles

Filet d’omble snacké, duo de pommes Ratte et topinambours, bette à tondre étuvée, beurre blanc citronné

Ballotine de poulet au Gruyère, jus corsé, poêlée de champignons et écrasé de courge

Risotto à la courge, romarin, Taleggio et parmesan

Filets de perche meunière et frites

Dessert du jour

Moelleux au chocolat, sorbet crème de la Gruyère

Plat du jour (du lundi au samedi)

Plat du jour (dimanche)

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Sous réserve de disponibilité

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